中文名称：麦芽酚

CAS号：118-71-8

分子式：C6H6O3

分子量：126.11

别名：2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮; 麦芽酚

密度：1.046 g/mL at 25 °C

折射系数：n20/D 1.541

熔点：160-164 °C(lit.)

自燃温度：1364 °F

沸点：205 °C

闪点：198 °F

外观：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末

用途：用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精

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