中文名称:柠檬酸三钠
cas:68-04-2
中文别名:柠檬酸三钠,无水;枸橼酸三钠 无水;柠檬酸三钠 无水;无水枸橼酸三钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠(无水)
英文名称:sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
einecs:200-675-3
分子式:c6h5o7-3.3[na+]
分子量:258.0691
性状：白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。
用途：在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
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