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中文名称:维生素B2
CAS号:83-88-5
英文名称:Riboflavin
EINECS:201-507-1
分子式:C₁₇H₂₀N₄O₆
分子量:376.37

熔 点：290℃
折 射 率：-135 ° (C=0.5, JP Method)
比旋光度：-135 o (C=5, 0.05 M NAOH)
密 度：1.65
水 溶 性：0.07 g/L (20℃)
外 观：黄至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦
溶解性：易溶于碱性溶液和氯化钠溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿

用途一：维生素B2是促进机体生长发育的维生素，在人体代谢过程中起重要的作用。缺乏时，易患结膜炎、口角炎、舌炎等症。。还可作为黄色着色剂。
用途二：用于治疗核黄素缺乏症、结膜炎、营养性溃疡、全身营养障碍和其他疾病
用途三：生化研究，用于丙烯酰胺凝胶聚合作用的光催化剂，营养剂，临床药物属维生素B族，参与体内糖、脂肪、蛋白质代谢，维持正常视觉功能，促进生长。临床用于治疗缺乏维生素B2引起的口角炎、舌炎等症。
用途四：维生素B2做对照用
用途五：核黄素存在绿色蔬菜、黄豆、稻谷、小麦、酵母、肝、心及乳类中，核黄素在体内分布于各组织中，构成体内递补氢化系中的辅酶，参与氧化还原反应，起传递氢原子的作用。当核黄素缺乏时，就会影响生物氧化，使代谢发生障碍，引起的病变多发生于口、眼、外生殖器，如口角炎、唇炎、眼结膜炎、阴囊炎等。核黄素主要用作医药、食品添加剂和饲料添加剂，在药用方面，用于复合维生素或维生素B2制剂，还用作糖衣片和胶囊的黄色着色剂。在用作食品添加剂时，一方面有强化营养的作用，另一方面也作为黄色着色剂

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