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中文名称:γ-戊内酯
CAS号:108-29-2
英文名称:5-Methyldihydrofuran-2(3H)-one
EINECS:203-569-5
分子式:C₅H₈O₂
分子量:100.11582

性状： 无色或浅黄色液体，具有香兰素和椰子芳香味。

密度：1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：?31 °C(lit.)

沸点：207-208 °C(lit.)

闪点：96 °C

折射系数：n20/D 1.432(lit.)

蒸气密度：3.45 (vs air)

溶解度：与水混溶，溶于醇、乙醚、酮、四氯化碳

用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。

 γ-戊内酯有较强的反应能力，可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂，用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精

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