中文名称:异戊酸丁酯

CAS号：109-19-3

分子式：C9H18O2

分子量：158.24

别名：3-甲基丁酸丁酯; 异戊酸丁酯

性状：无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味。

密度：0.858 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点：175 °C(lit.)

闪点：62 °C

用途：GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精

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