中文名称：十一醇

CAS号：112-42-5

分子式：C11H24O

分子量：172.31

别名：1-十一烷醇; 1-十一醇; 正十一醇; 癸基甲醇; 十一醇

密度：0.83 g/mL at 25 °C(lit.)

折射系数：n20/D 1.44(lit.)

熔点：11 °C(lit.)

沸点：146 °C/30 mmHg(lit.)

闪点：113 °C

外观：无色或浅黄色液体，有柠檬香味

用途：香料，调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精，用于食品

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