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中文名称:水杨酸乙酯
CAS号:118-61-6
英文名称:Ethyl 2-hydroxybenzoate
EINECS:204-265-5
分子式:C₉H₁₀O₃
分子量:166.1739

外观：无色液体

含量：98%

密度：1.131 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：1 °C(lit.)

沸点：234 °C(lit.)

闪点：107 °C

用途：1用于调制日用皂用香精，也用于制药

2GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于调制人造桂皮油和黑莓、黑醋栗及草莓等浆果型香精。

3用作硝基纤维素的溶剂，也用于香料及有机合成

4可用入金合欢、刺槐、依兰、铃兰及其他甜花香型。可少量用于香皂香精中，如在香薇型中作增甜剂。在牙膏和口腔用品中可代替或修饰其甲酯香气与香味。国外也用于食用香精，如欧黑莓、黑茶藨子、圆醋栗、悬钩子、草莓及其他果香和沙士型等香精中。

5用于有机合成或配制香料，也用作溶剂。

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