中文名称:4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮

CAS号：122-48-5

分子式：C11H14O3

分子量：194.23

别名：姜酮; 4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮; 4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮

密度：1.14 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：40-41 °C(lit.)

沸点：141 °C0.5 mm Hg(lit.)

闪点：>230 °F

用途：一种生姜的主要香气成分之一

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