中文名称:肉桂酸异丁酯

CAS号：122-67-8

分子式：C13H16O2

分子量：204.26

别名：3-苯基丙烯酸异丁酯; 肉桂酸异丁酯; 桂酸异丁酯

性状：无色油状液体。呈芳甜果香和油脂味；混溶于乙醇、*、氯仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于水。

密度：1 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点：287 °C(lit.)

闪点：113 °C

用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精

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