中文名称：丙酮酸
英文名称：Pyruvic acid
中文别名：乙酰甲酸;2-氧代丙酸
CAS RN ：127-17-3
EINECS号;204-824-3
分 子 式:C3H4O3
分 子 量:88.0547     
外观性状：无色至琥珀色粘稠液体，呈醋酸似香气和愉．陕酸味，带有辣的微甜味。

用途:是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料，是生物合成L-多巴的原料，也是乙烯聚合物的起始剂；杀菌剂噻菌灵的中间体；用于有机合成和生化研究。

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