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| 用途 | 中间体 |
| 包装规格 | 25kg/桶 |
| CAS编号 | 134-03-2 |
| 别名 | 圄坏血酸钠; L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 |
| 纯度 | 99% |
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中文名称:抗坏血酸钠
CAS号:134-03-2
英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
EINECS:205-126-1
分子式:C6H7NAO6
分子量:198.11
外观: 白色细微结晶体
含量 :98%
溶解性:易溶于水。无嗅,稍带咸味
熔点:219-221°C
比旋光度 :104° (c=1, H2O 25°C)
水溶性: 620 g/L (20°C)
用途一:作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。
用途二:该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度
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