中文名称:*甲酯

CAS号:134-20-3
英文名称:Methyl 2-aminobenzoate
EINECS:205-132-4
分子式:C₈H₉NO₂
分子量:151.16256

性状：无色至淡黄色液体，带蓝色荧光，具有橙花果香香气，微有苦味的辣味道。

密度：1.168 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：24 °C(lit.)

沸点：256 °C(lit.)

闪点：123 °C

用途一：用于合成香料、药物等
用途二:用于有机合成
用途三:*甲酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，用于配制西瓜、柑橘、葡萄、草莓等水果型食用香精和酒用香精。在口香糖中使用量为2200mg/kg；糖果中56mg/kg；布丁类中23mg/kg；冷饮中21mg/kg；烘烤食品中20mg/kg；软饮料中16rng/kg；酒类中0.2mg/kg。
用途四:GB 2760一1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、柑橘、罗甘莓、草莓和西瓜等型香精，亦为配制人造橙油的必须原料。
用途五:可用于配制茉莉、橙花、栀子、水仙、晚香玉、白兰、依兰等类型的香精。常与橙叶油共同于东方香型、重花香型、甜木香型中。在食用香精中不但宜用于葡萄型中，亦用于浆果、草莓、西瓜、蜜香、柑橘等型。酒用香精中也可用之。
用途六:该品可作农药及糖精的中间体。*甲酯具有塔花的甜香味，稀释时具有葡萄样香味，用于廉价的人造花油的调合，也用皂香料或葡萄香精。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、柑桔、罗甘莓、草莓和西瓜等型香精，*酯类能同醛反应生成有价值的皂馥基香料，例如羟基香芳醛与*甲酯作用得到下述香料。这种香料国内已有市售品，商品名称为Aurantiol。大鼠口服LD50为2910mg/kg，小鼠为3900mg/kg。
用途七:可作农药及糖精的中间体

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