中文名称：5-羟乙基-4-甲基噻唑
英文名称 ：5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole               
中文别名 ：5-羟乙基-4-甲基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑（噻唑醇）                 
CAS NO  ：137-00-8                          
分 子 式 ：C6H9ONS              
分 子 量 ：143.21           
质量标准：企业标准            
色状 ：无色至浅黄色粘稠油状液体  
香气 ：肉香，坚果香  
含量 ： ≥99% （GC）  
产品来源：化学合成  
产品类别：食品添加剂、食用香料 。

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