中文名称:异抗坏血酸钠
CAS号:6381-77-7
英文名称:2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone
EINECS:228-973-9
分子式:C6H7NAO6
分子量:198.12                                                                    

外观：白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。
溶解性：易溶于水(17g/100m1)，几不溶于乙醇。2%水溶液的pH值为5.5～8.0。
熔 点：168 - 170 °C
沸点：552.7°Cat760mmHg
折 射 率：97 ° (C=10, H2O)
闪 光 点：238.2°C
比旋光度：97 o (C=1,DMF)
密 度：1.954g/cm3                                                                

用途：抗氧化剂；防腐剂。

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