中文名称:半胱氨酸
CAS:52-90-4
英文名称:L-Cysteine
EINECS:200-158-2
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15818                                                                     

性状：双晶单斜或正交结晶，熔点 178℃，[α]+26.5（mol/L盐酸），具亚胺味道，在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸，酸性环境下较稳定，易溶于水、乙醇、乙酸，不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳及四氯化碳。    

用途：1.面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂;用于治疗湿疹、荨麻疹、雀斑等皮肤病，其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业；
2.用于生化研究，医药上用作肝炎、肝中毒、放射性药物中毒、锑剂中毒等的解毒剂；
3.广泛用于医药、食品化妆品等行业；
4.用于医药、化妆品、生化研究等方面。

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