中文名称:DL-谷氨酸

CAS号:617-65-2
英文名称:DL-Glutamic acid
EINECS:210-522-2
分子式:C₅H₉NO₄
分子量:147.12926

密度：1,4601 g/cm3

熔点：194°C

沸点：333.783 °C at 760 mmHg

闪点：155.667 °C

用途：主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药

中文别名：DL-谷氨酸,2-氨基戊二酸,DL-麸质酸(无水),DL-谷氨酸(无水),DL-谷氨酸 标准品,DL-谷氨酸药,DL-亮氨酸,谷氨酸

英文别名：DL-Glutamic acid,2-AMINOGLUTARIC ACID,(+/-)-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID,2-AMINO-PENTANEDIOIC ACID,DL-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID,DL-2-AMINO PROPANE DICARBOXYLIC ACID,DL-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID,(R,S)-2-Amino-pentanedioicacid

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