中文名称:苹果酸钠

CAS号：676-46-0

分子式：C4H6NaO5

分子量：157.08

别名：DL-苹果酸钠; DL-羟基丁二酸二钠; 苹果酸钠

外观:白色结晶粉末

熔点：>300 °C(lit.)

沸点：306.4 °C at 760 mmHg

闪点：153.4 °C

用途：用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

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