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中文名称:偏重亚硫酸钾
CAS:16731-55-8
英文名称:Potassium metabisulfite
EINECS:240-795-3
分子式:K2O5S2
分子量:222.32
用途一:用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。
用途二:该产品是我国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用和更强烈的还原性。我国规定可用于蜜饯、饼干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头等，*使用量0.45g/kg；也可用于啤酒，*使用量0.01g/kg。竹笋、蘑菇、蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以s02计)小于O．05g／k；食糖、饼干、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g／kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。
用途三:用作色谱分析试剂、显影剂、还原剂和细菌抑制剂
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