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中文名称:对甲基苯甲醚
CAS号:104-93-8
英文名称:1-Methoxy-4-methylbenzene
EINECS:203-253-7
分子式:C₈H₁₀O
分子量:122.1644

外观：无色液体
溶解性：溶于9体积70%乙醇或3体积80%乙醇及油质香料中
熔点：-32°C
沸点：174 °C(lit.)
密度：0.969 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压：5.25 mm Hg ( 50 °C)
折射率：n20/D 1.511(lit.)
FEMA：2681
闪点：128 °F

用途一：对甲基苯甲醚可适量用于大花茉莉、白兰、依兰、水仙、黄水仙、香罗兰、风信子、金雀花香型中。也可微量用于铃兰、玫瑰、紫丁香型。可配合溴代苯乙烯用于皂用香精中，在食用香精中偶尔使用，主要用于坚果香味型，如胡桃、榛子香精中。
用途二：GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制胡桃、榛子等坚果型香精。
用途三：该品具有香紫罗兰和香气及依兰依兰花香，天然存在于依兰依兰油及卡南加依兰油中，是同类醚中较为重要的一种。该品是我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制胡桃，榛子等坚果型香精。该品还用于调制依兰依兰、卡南加、紫罗兰、水仙、金雀花等香精。还可作其他一些香料的中间体。
用途四：用于配制胡桃、榛子等坚果型香料

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