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中文名称:L-苯丙氨酸
中文别名：L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸
英文名称：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2　　
分子量：165.19　　
CAS号：15099-85-1;63-91-2　
EINECS号：200-568-1　
熔点：270-275℃　　
沸点：329.5°Cat760mmHg　
闪点：153.1°C　　
密度：1.29　　
含量：>98.5（％）
标准：FCC4、5　　
性状：无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途：营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味
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