中文名称:醋酸钠

中文别名:乙酸钠; 醋酸钠,无水; 无水醋酸钠; 乙酸钠,无水; 無水醋酸鈉; 无水乙酸钠
CAS:127-09-3
英文名称:Acetic acid, sodium salt
EINECS:204-823-8
分子式:C2H3NAO2
分子量:82.03
性状：白色粉末。有吸湿性。

用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和*等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

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