中文名称：天然反式-2-己烯醛
英文名称：Trans-2-hexen-1-al ,Natural                                                
分 子 量：98.14
分 子 式：C6H10O
CAS号：6728-26-3
化学含量：≥97.0%
相对密度(25/25℃)：0.841～0.850
折光指数(20℃)：1.445～1.449
天然度鉴别：符合C-14比活度试验
理化性质：淡黄色液体, 具有浓郁新鲜水果、绿叶清香香气。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
沸点：150～152℃
闪点：37.8℃
应用领域：在食用香精中主要配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精

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