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中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛
英文名称：Trans,trans-2,4-Decadienal                                                  
分 子 量：152.23
分 子 式：C10H16O
CAS号：25152-84-5
含量：≥90.0%
相对密度(25/25℃)：0.867～0.877
折光指数(20℃)：1.510～1.520
理化性质：淡黄色液体, 具有强烈的鸡香和鸡油香。
沸点：114～116℃(lit.)
闪点：102.3℃
用途：GB 2760规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
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