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中文名称:苯甲酸乙酯
CAS号:93-89-0
英文名称:Ethyl benzoate
EINECS:202-284-3
分子式:C₉H₁₀O₂
分子量:150.1745

性状：无色液体。有芳香气味。
相对密度：1.0458（25/4℃）。
熔点：-32.7℃。
沸点：213℃。
折射率：1.5205（15℃）。
溶解性：微溶于热水，溶于乙醇和乙醚。
密度 ：1.045 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度：5.17 (vs air)
蒸气压：1 mm Hg ( 44 °C)
FEMA ：2422
折射率 ：n20/D 1.504(lit.)
闪点 ：184 °F

用途：用于配制衣兰型香精和皂用香精，也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂。
苯甲酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制黑加仑、草莓、樱桃、香蕉、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为59mg/kg；烘烤食品中10mg/kg；糖果中9.0mg/kg；软饮料中2.8mg/kg；冷饮中2.8mg/kg。  
用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成  
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于调制樱桃、黑穗状醋栗(黑加仑子)、草莓等型香精。 
常用于较重花香型中，尤其是在依兰型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦适用于配制新刈草、香薇等非花香精中。可与岩蔷薇制品共用于革香型香精。也用做食用香料，在鲜果、浆果、坚果香精中均可适用，如香蕉、樱桃、梅子、葡萄等香精以及烟用和酒用香精中。  
该品具有冬青油和卡南迦油香气，香调和顺且带甜。用于配制人造依兰油及月下香油。可微量用于食用香精、烟草及食用浆果类香精，也可用作纤维素酯、纤维素醚、树脂类的溶剂。
有机合成，溶剂，香料

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