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中文名称：咖啡酸苯乙酯
英文名: Phenethyl caffeate
别名: Caffeic acid phenethyl ester （ CAPE ）
英文别名 Phenethyl caffeiate; 3,4-Dihydroxy-trans-cinnamic acid phenethyl ester
产品名称: 咖啡酸苯乙酯
分子式: C17H16O4
分子量: 284.31
CAS 登录号: 104594-70-9
蜂胶的植物来源广泛，化学成分极为复杂，迄今为止，已从蜂胶中鉴定出的化学组分达 20 多类、 300 多种，主要包括黄酮类、酚酸类、萜烯酸、类固醇类、氨基酸类等物质。在蜂胶众多的功效成分中，咖啡酸苯乙酯 (caffeic acid phenethylester ， CAPE) 已经被鉴定为蜂胶中的主要活性组分之一，蜂胶的许多生物学活性均与 CPAE 有关。因此， CAPE 是近年来国外蜂胶活性成分研究的一大热点。
2化学结构
CAPE 的结构中含有 0- 二羟基 ( 儿茶酚 ) 苯基结构，为清除自由基的一种常见结构，而且有两个邻位酚羟基，使苯环上电子密度高，极易自动氧化而呈色。 Bors 等报道， 0- 二羟基苯环结构对黄酮类中发挥抗氧化作用起到重要的作用。不同地区蜂胶的化学组分不同，因而 CAPE 含量也不同，研究表明，产自中国的蜂胶中 CAPE 含量比较高，达到 l5 ～ 25mg / g ，而产自巴西的蜂胶中不含有 CAPE 。
3药理作用
 抗氧化作用
CAPE 结构中含有儿茶酚结构，是一种强抗氧化剂。 Sudina 实验证明， CAPE 在 10 μ M 就能完全阻断中性粒细胞中活性氧化物质的产生，阻断黄嘌呤氧化酶系统。而且研究发现，含有 CAPE 的蜂胶比不含有 CAPE 的抗氧化活性强， CAPE 的活性也比蜂胶中的另一重要组分一高良姜的抗氧化活性强，说明 CAPE 是抗氧化作用的重要组分。 Ozytlrt 等通过研究蜂胶提取物对大鼠急性肾损伤的抗氧化活性表明，蜂胶提取物的抗氧化效果要好于 V E ，而且 CAPE 是其中主要组分之一。通过 CAPE 对烧伤大鼠血清中脂质过氧化物影响的研究发现， CAPE 可以通过清除活性氧化物质以及抑制黄嘌呤氧化酶 (X0) 、 NOS 的活性而减少 SOD 的消耗，从而起到抗氧化作用。
 抗炎作用
研究表明，含有 CAPE 的蜂胶乙醇提取液可以抑制角叉菜胶诱导的佐剂性关节炎、胸膜炎和大鼠足肿胀，而不含有 CAPE 的提取液不具有这一活性，说明 CAPE 是发挥抗炎作用的主要组分。另外， CAPE 可以抑制 N0 的产生， N0 是 iNOS 催化 L- 精氨酸产生的一种自由基，过多的 NO 可以引起机体的损伤，而且在自身性免疫疾病如风湿性关节炎、溃疡性结肠炎以及系统性红斑狼疮等中的 NO 合成增加。 Yun 等报道， CAPE 可以抑制 LPS+IFN-γ 诱导的 N0 含量的增多，主要是由于 CAPE 通过作用于 iNOS 启动子中 NF-kB 位点，以及直接抑制有催化活性的 iNOS 活性来抑制 iNOS 基因的转录，因此 CAPE 可以抑制 NOS 基因的表达从而起到抗炎症的作用。此外， Michaluart 等和 Mirzoeva 等报道， CAPE 还可以抑制前列腺素 (PG) 和白三烯的合成， PG 是花生四烯酸 (AA) 在 COX 的催化下产生的， C0X 有两种异构形式分别是 COX-l 和 ( ； OX-2 ，而且 PG 在炎症的形成过程中起到重要作用， CAPE 通过抑制细胞膜上花生四烯酸的释放，以及抑制 COX-1 和 COX-2 的活性，从而起到了抗氧化作用。
 抗肿瘤作用
蜂胶中的 CAPE 、槲皮素、异戊二烯酯、鼠李素、高良素以及甙类、多糖类等物质具有*活性，能抑制肿瘤细胞增生，对癌细胞有一定的毒杀作用，而且 CAPE 对肿瘤细胞具有特定的杀伤力。 Jeng 等认为 CAPE 参与了诱导自然细胞的死亡，同时对恶性的病变组织有细胞毒性作用， CAPE 在极微量的浓度就可以改善由肿瘤因子 (12 — 0- 十四酰拂波醇 -13- 乙酸酯 ) 引起的炎症反应。 Frenkel 等通过动物试验发发生的机率，并证实可以有效抑制外来的致癌物质。 Li 等研究表明， CAPE 对 HL 一 60 、 Bel 一 7402 和 He1a 肿瘤细胞有较好的抑制活性，抑制率分别达到 56 ． 05 %、 48 ． 78 %和 56 ． 05 %。 Chen 等研究表明， CPAE 对 HL-60 细胞的 IC50 浓度分别为 1 ． 0 μ M 、 5 ． 0 μ M 和 1 ． 5 μ M 时可以分别抑制 DNA 、 RNA 和蛋白质的合成。国内外研究表明，蜂胶中的 CAPE 对黑素瘤、结肠癌和胃癌细胞系的作用极为强烈，表现出抑制癌细胞的特性

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