中文名称:焦谷氨酸
CAS号:98-79-3
英文名称:(S)-5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid
EINECS:202-700-3
分子式:C5H7NO3
分子量:129.11398
外观：无色结晶。
熔点：152-162°C
溶解性：溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚
用途：用于食品、医药、化妆品等行业；具有较强的保湿功能，在皮肤的渗透性强。作为高营养性的、易被吸收的添加剂，对皮肤起调理作用，作保湿剂；医药中间体，食品添加剂。

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