中文名称：柠檬醛二乙缩醛，1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯   

英文名称：Citral diethyl acetal；3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal

CAS号：7492-66-2   

分子式：C14H26O2   

分子量：226.36    

外观：无色液体。

香气：新鲜的柠檬样香气，比柠檬醛柔和，并伴有清香气息和草香香韵。如果柠檬醛二乙缩醛的产品中含游离柠檬醛过多，香气显粗而失柔和细腻气息。    

沸点：96-102°   

比重：0.867-0.873   

折光率：1.450-1.454  

闪点：＞100°   

溶解性：微溶于水和丙二醇，溶于乙醇和大部分油质香料。   

应用：广泛用于皂用香精和洗涤剂香精配方中。

制备：以柠檬醛和原甲酸三乙酯反应制得

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