中文名称：天然丙酮酸乙酯   

英文名称：Ethyl pyruvate   

分子式(Formula)： C5H8O3   

分子量(Molecular Weight)： 116.12   

CAS No.： 617-35-6   

色状：黄色透明液体

密度：1.06   

沸点：144°C   

折射率：1.404-1.406   

闪点：45°C

溶解性：溶于有机溶剂。

用途：丙酮酸乙酯是杀菌剂噻菌灵的中间体，用于有机合成。同时是一种重要的医药和化工中间体,广泛应用于医药、农药、香精香料、食品添加剂、空气清新剂、精细化学品等行业。可用作空气清新剂中的高效活性成分，可以有效清除空气中的氨及甲硫醇；本身具有特殊的香味，因而可以应用于香精、香料中；也是合成树脂和塑料的重要原料

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